Consejos para emplatar un jamón

Un punto importante es la buena elección al compar jamón ibérico, el jamón debe estar a temperatura ambiente, entre los 20 y 23 grados, de esta manera el jamón comienza a sudar, y la grasa empieza a desprender todos sus matices. El plato donde vamos a servir el jamón no debe estar frío, sino del tiempo, ya que esta temperatura ayuda a que se desprendan bien las lonchas y que las cualidades del jamón queden intactas. Es muy aconsejable usa.. [14 de Mayo del 2019]

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