Restaurantes centro Barcelona

Aquí hay algunas de las geniales recetas de mariscos y bogavante. Ya puedes pedir tu botella de vino para acompañarles...

Cassolette de mariscos

Una cassolette de mariscos en la que se integrarán cangrejos, vieiras, pero también mejillones y gambas. Ponga sus mariscos y chalotas en un poco de mantequilla antes de desglasar con un poco de vino blanco seco. Sazone a su gusto y agregue crema y líquido pesados; si quieres un toque de exotismo levanta tu platocon polvo de jengibre.

Ceviche de vieiras con pomelo

Un entrante muyveraniego con sabores picantes con un ceviche de vieiras de pomelo. Después de limpiar las vieiras, puede cortarlas en dados y agregar segmentos de pomelo. Todo lo que tiene que hacer es sazonar con un poco de jugo de limón, estragón picado, un chorrito de aceite de oliva, sal y pimienta. Deje macerar unas horas antes de agregar el toque final, un caviar de limón cuyas pequeñas perlas, que estalló en la boca, deja escapar un sabor fuertey alimonado.

Sopa de mariscos

Una receta típica de mariscos irlandeses llena de sabores para disfrutar como aperitivo o como plato. La "sopa de mariscos" es una mezcla de mariscos que estará de acuerdo con la llegada de su pescadero, con mejillones, camarones, pescado blanco, salmón u otros. Freír chalota, apio, champiñones, puré de papas y concentrado de tomate y azafrán, antes de mezclar todo en una sopa homogénea y fluida. Dore las papas en cubitos, agregue la sopa y luego los mariscos. ¡Puede disfrutar!

Sopa de langosta

Sopa de fiesta o para acompañar aves de corral, pescado o mariscos, sopa de langosta es un manjar. Por supuesto, el ingrediente principal es la langosta para la cual usarás canales trituradas, que tendrás que agarrar a fuego alto. Luego agregue chalotes picados y ajo, antes de flamear con brandy. Agregue el resto de los aromas de estragón, los tomates, moje con aroma y deje hervir a fuego lento para que se desarrollen todos los aromas. Termina tu receta mezclando y filtrando tu preparación para obtener una sopa suave y brillante.

Calamar relleno de siciliano

Sicilia se instala en sus platos con calamar relleno. Una receta llena de sabores y sabores que te transporta a Palermo. El ingrediente en el centro de atención, el calamar fresco entero tendrá un tamaño suficiente de unos 20 cm de longitud para que puedas rellenarlos fácilmente. Cebolla, perejil, huevos, queso parmesano rallado, pan rallado fino, tocino ahumado y pulpa de tomate se utilizarán para preparar el relleno. Luego puede rellenar su calamar y agarrarlo con un chorrito de aceite de oliva.

Langosta a la plancha con mantequilla de curry y calabaza asada

Un plato excepcional hecho de langosta a la parrilla con sabores de otros lugares gracias a una mantequilla de curry que mejorará su plato. La calabaza asada aportará un toque de delicadeza a los aromas de las castañas. Muy fácil de lograr, apreciarán las papilas gustativas de sus invitados. Después de cortar las langostas, pásalas rápidamente debajo del agua y luego agrega rodajas de mantequilla al curry sobre la carne delicada de este crustáceo. Hornee en el horno por 7 minutos y disfrútelo. También puedes disfrutar de un delicioso arroz en un restaurante paella bogavante.

Navarina de langosta con verduras de primavera

Seguramente conociste el cordero navarino tradicional, pero no faltarán los elogios a esta langosta navarina con vegetales de primavera. Una mezcla de primavera de verduras con espárragos, guisantes dulces, calabacín, guisantes, cebolletas y zanahorias. La salsa estará hecha de carcasas de langosta con varias hierbas sin olvidar lo esencial, para flamear todo con un poco de coñac.