Restaurante de tapas

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Tapas, uno de los aperitivos más famosos de la gastronomía española. Si queremos hablar de aperitivos y aperitivos, no podemos dejar de tapas .

De hecho, este es el nombre genérico dentro del cual los españoles incluyen una gran variedad de alimentos, fríos o calientes, que se sirven antes del plato principal.

El nombre deriva del verbo tapar , tappare , que indicaba la antigua costumbre en las tabernas de cubrir la copa de vino con una rebanada de pan o jamón. 

Con el tiempo, la tapa se ha convertido en sinónimo de un aperitivo que se puede disfrutar junto con una bebida, alcohólica o no alcohólica, en preparación para la cena. 

En casa, sin embargo, también existe la costumbre de pasar noches enteras pasando de local a local para alimentar este aperitivo. 

Un modo que se ha impuesto en los últimos años en Italia con aperitivos, incluso si la costumbre también es generalizada en los países de América Central, donde los aperitivos se llaman bocas o botanas, y Sudamérica.

Todos los platos que recomendamos en otros puntos de nuestros cincuenta, excepto quizás el último, pueden considerarse tapas . 

Pero aquí queremos presentar al menos el más famoso de los preparativos que no podremos profundizar. 

Muy populares son las aceitunas (como Manzanillo y Arbequina ), queso, salchichas chorizo (hechas con salami picado y condimentado con pimentón) cocinado en vino o sidra, las albóndigas ( albondigas ) o patatas ( papas arrugadas ) servido con salsa de tomate