Rutas gastronomicas por Mallorca

Existen muchas formas de disfrutar de unas vacaciones y muchos momentos que no olvidaremos, pero es la hora de la comida es la que nos presenta un doble placer.

La situación de Mallorca, permite tener zonas de huerta y también aprovechar las zonas montañosas para otro tipo de cultivos. Ese frío serrano es ideal para la maduración de uno de los productos estrella de la gastronomía de la isla, la sobrasada. La planicie, por otro lado, les permite la cría de razas autóctonas como el cerdo mallorquín. Al ser una isla, el mar le proporciona grandes tesoros,  que están perfectamente adaptados e integrados en muchos de los platos insulares .

Pero Mallorca no solo vive de sobrasada. Os presentamos los platos que no podéis dejar de probar si tenéis la gran suerte de visitar Mallorca.

La gastronomía mallorquina es típicamente mediterránea, no podía ser de otra manera, y ello le confiere una variedad sin igual en cuanto a productos se refiere.

El Frito mallorquín

El plato por excelencia de la cocina mallorquina es el frito. Se trata de una de las recetas con más antigüedad de la isla, que data del siglo XIV y que puede elaborarse, según la estación del año, con diferentes tipos de verdura.

Aunque también puede hacerse con pescado, o sólo de verduras, el frito tradicional será con carne de cerdo o de cordero. Un frito mallorquín al estilo clásico estaría compuesto de carne magra de cerdo o de cordero, hígado, patatas, pimientos rojos, cebolletas, hinojo, guisantes, ajos, sal y aceite de oliva, aunque, como se explicaba arriba, también pueden añadirse otras verduras de temporada, como por ejemplo las habas tiernas, que darán un toque especial al plato.

Como toque especial, si nos gusta el picante, podríamos agregar un pimiento picante. Es un plato tradicionalmente empleado a modo de comidas o de cenas para diferentes celebraciones y eventos populares.

El tradicional Arròs Brut

El Arròs brut o arroz sucio, que recibe este nombre por el color que toma el caldo gracias a su especial elaboración, es también uno de los platos más utilizados en todo tipo de eventos tradicionales, sobre todo como primer plato o acompañamiento para algún tipo de carne.

Se trata de un arroz caldoso caliente que se prepara en una cazuela de barro con carne, embutidos, verduras, especias y setas. También es un plato que varía con cada temporada, sobre todo las verduras y las setas, aunque también la carne.

El Tumbet

El Tumbet es también un plato que no dejará indiferente a nadie. Se trata de una receta vegetariana elaborada a partir de verduras de la zona. Se preparación se basa en freír berenjenas, patatas y colocar estos alimentos en una tradicional cazuela de barro. A las verduras se añadirá una salsa elaborada a partir de tomates maduros, aceite, ajos y sal.

La deliciosa coca de Trampó

Esta es una original receta mallorquina que también se encuentra extendida por la parte sur de Cataluña y por toda la comunidad valencia. Pueden encontrarse muchas versiones diferentes de coca, con distintas carnes o fiambres, con atún, con muchas verduras e incluso con queso

Y es que en Mallorca, se come realmente bien, a cada paso os encontraréis una amplia oferta de restaurantes con las que deleitar vuestros sentidos. Pero no podéis dejar de visitar los restaurantes en Mallorca, del grupo Vilacuisines.

Estos restaurantes de Mallorca nacen de las entrañas de los hermanos Vila, inquietos e innovadores restauradores que iniciaron su trayectoria en Marina café hasta llegar a la actualidad, donde cuentan con cuatro restaurantes de distintos estilos e identidad: desde pasta fresca en familia, pizza con amigos, pescado y marisco frescos, paellas, cocktail... hasta carne ecológica de primera calidad cocinada en un horno Josper . Puedes planear rutas gastronómica por Mallorca y visitar los restaurantes Vilacuisines, harás de tu visita por Mallorca una experiencia única e inolvidable.