Receta para las noches más tranquila en Puigcerdà
Si puedes prepararte para picar una cebolla, junto con un par de dientes de ajo, el resto de esta sopa de sopa de tacos es revuelta. ¡Y es delicioso! Aquí está el trato: puedes hacerlo en un Pot instantáneo. Puedes hacerlo en una estufa convencional. También me está ocurriendo que probablemente sea también un guiso de cocción lenta perfecto.
¿La sopa? Es una abundante mezcla de frijoles, maíz, especias de taco y quinua. Traigo la cremosidad y el factor de crujido a través de los ingredientes: pepitas tostadas para el aguacate maduro y una cucharada de yogur para el cremoso.
Si no tiene un Pot instantáneo, sin duda puede hacer esto en una estufa convencional. En lugar de cocinar a presión, cocine a fuego lento hasta que la quinua esté cocida y los ingredientes se unan, aproximadamente 30 minutos en el restaurante en la Cerdanya.
2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
1 cebolla grande, picada
3 dientes de ajo picados
3 cucharadas de condimento de taco
1/2 taza de quinua, enjuagada
4 tazas de agua
1/4 de cucharadita de sal
2 latas de 14 onzas de frijoles pintos, enjuagados O 3 1/2 tazas de frijoles pintos cocidos
1 1/2 tazas de maíz
1 14 onzas de tomates triturados
1 taza de salsa favorita (roja)
Sirva con: pepitas tostadas o almendras, cilantro, aguacate, yogurt salado (use productos no lácteos para mantenerlo vegano), cuñas de lima
Presione el botón SAUTE en Instant Pot, y presiónelo nuevamente para encontrarlo en SAUTE MORE. Caliente el aceite de oliva en el Instant Pot. Cuando esté caliente, saltee la cebolla y el ajo hasta que se ablanden, de 5 a 7 minutos. Agregue el condimento de taco. Agregue la quinua, el agua, la sal, los frijoles, el maíz, los tomates y la salsa.
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FECHA: a las 10:40h (388 Lecturas)
TAGS: restaurante en la cerdanya, dónde comer en puigcerdà
AUTOR: M. Dec
EN: Alimentos