Más gastronomía visita el Restaurante Aitzgorri de San Sebastián.

El suplemento gastronómico de El Diario Vasco, Más Gastronomía, ha realizado una visita al Restaurante Aitzgorri de Donostia con el objetivo de conocer más de cerca la cocina del Aitzgorri.

Este restaurante de San Sebastián es joven pero experimentado. Abrió sus puertas hace sólo 3 años en la Calle Usandizaga 20 del barrio de Gros, pero ha irrumpido con fuerza en el panorama gastronómico de la ciudad de San Sebastián.

Y eso son palabras mayores, ya que hablamos de uno de los lugares del mundo con una mayor concentración de Estrellas Michelín. Es una tierra donde el listón culinario está muy alto, un hecho que hace que todos los restaurantes y bares de San Sebastián se esfuercen al máximo para mantener el nivel. Los donostiarras así lo exigen, y los turistas se ven beneficiados, pudiendo degustar una cocina de alto nivel.

Como decíamos, Más Gastronomía visita el Restaurante Aitzgorri para mostrarnos las cualidades de la cocina de este restaurante. Su éxito se basa, principalmente, en ser naturales. Naturales por elegir un producto de cercanía, que llega rápidamente al restaurante para ser preparado y servido al cliente. Naturales por apostar por el producto auténtico, sin grandes fuegos artificiales en la preparación. Y naturales por su forma de ser y entender la gastronomía. 

El equipo del Restaurante Aitzgorri está formado un equipo veterano, con muchas horas de vuelo entre los fogones o entre los vinos de una bodega. Desde el cocinero hasta el sumiller, todos trabajan para garantizar una experiencia gastronómica de alto nivel. Y con unos precios asequibles, si los comparamos con otros restaurantes de renombre de San Sebastián.

En su visita al Aitzgorri, Más Gastronomía tuvo la suerte de degustar algunos de los platos de la carta, así como algunos de los pintxos más famosos del local. Alcachofas, espárragos, besugo, el pintxo de Morcilla de Olano, su tortilla de patatas…Todo ello acompañado de unos buenos vinos, como el Muga.

Tomamos nota de este reportaje y del Restaurante Aitzgorri. Por lo que podemos ver, la visita de Más Gastronomía mereció la pena y nos ha abierto el apetito. Tendremos que reservar en breve para comer o cenar en el Aitzgorri. Una de los restaurantes revelación en Donostia-San Sebastián