Elastina y Colageno

La lisina es un aminoácido esencial, lo que significa que usted lo necesita pero su cuerpo no puede producirlo. La lisina es necesaria para formar colágeno y tejido conjuntivo, absorber calcio y convertir grasas en energía. Seg˙n el Centro MÈdico de la Universidad de Maryland, tomar lisina con regularidad también puede limitar los brotes de herpes genital y herpes labial. El Instituto de Medicina recomienda que usted obtenga por lo menos 51 miligramos de lisina por cada gramo de proteína en los alimentos que ingiere.

Carne y aves de corral

La carne de res es una de las mejores fuentes de lisina. Por ejemplo, una porción de 3 onzas de asado de carne de res con la grasa cortada le proveer· 3.1 gramos de lisina. Otros tipos de carne y aves de corral también se encuentran entre las mejores fuentes de lisina. La misma cantidad de pechuga de pollo asada proporciona 2.8 gramos de lisina, y la carne de ternera cocida contiene 2.6 gramos por porción de 3 onzas. La pierna o el hombro de cordero cocido tiene aproximadamente 2.5 gramos de lisina por porción de 3 onzas, y la porciÛn del mismo tamaÒo de pechuga de pavo asada contiene 2.4 gramos.

Pescados y mariscos

Los mariscos son una fuente de lisina casi tan buena como la carne o las aves. Una porciÛn de 3 onzas de at˙n rojo y una pata de cangrejo rey de Alaska contienen cada uno 2,3 gramos de lisina, y 3 onzas de salmón rojo o at˙n enlatado proporcionan aproximadamente 2,1 gramos. Otras buenas opciones de mariscos son el pargo, la caballa real, el flet·n y la langosta espinosa, que proporcionan aproximadamente 2 gramos de lisina por porciÛn de 3 onzas.

Frijoles y Guisantes

Los frijoles y los guisantes están entre las mejores fuentes vegetarianas de lisina, pero contienen bastante menos de este aminoácido que la mayorÌa de las carnes. Una taza de frijoles del norte, frijoles adzuki o frijoles blancos enlatados tiene 1.3 gramos de lisina, al igual que una porciÛn de 1/2 taza de tofu firme. Las lentejas contienen 1,2 gramos de lisina por taza, al igual que los garbanzos, los guisantes partidos y el edamame.

Productos Lácteos

Algunos productos l·cteos también proporcionan cantidades significativas de elastina y colageno . Una porción de 1/2 taza de queso ricotta de leche entera tiene 1.7 gramos de lisina, y una taza de requesón sin grasa proporciona 1.3 gramos. Una onza de queso parmesano tiene 0.9 gramos de lisina, al igual que un recipiente de 6 onzas de yogur de leche descremada.