Pescado del mar al plato

Qué hacer con el Salmón

Una de las proteínas de mariscos más populares, el sabor suave y rico del salmón y la textura tierna, funciona mejor sobre los cuencos de granos abundantes como la col rizada y la quinoa o una ensalada de bayas de trigo y coliflor.

Qué hacer con el cangrejo

El sabor suave del cangrejo juega bien con las ensaladas cítricas y brillantes o las verduras de hoja con acentos cremosos como el aguacate o el queso salado. Si buscas algo diferente, transforma el cangrejo en hamburguesas (piensa en pasteles de cangrejo) y sírvelo con acompañamientos de inspiración mexicana.

Qué hacer con las ostras

No hay nada como las ostras frescas en la mitad de la cáscara. Mantenlo simple emparejándote con papas o maíz fresco. O si te sientes audaz, también puedes recrear la experiencia de tu asador favorito con un tema clásico de surf y césped. Platos como el bistec de flanco y las envolturas de lechuga de carne de res seguramente harán el truco.

Qué hacer con las vieiras

La salinidad cremosa de este marisco de primera calidad se ve reforzada por el sabor ahumado del cerdo curado, estamos hablando de tocino. Pruebe un tocino, aguacate y ensalada de coles de Bruselas o huevos escalfados con verduras de hoja verde para realmente aumentar el sabor de las vieiras.

Qué asociar con la langosta

Este anhelado crustáceo funciona mejor junto a crujientes verduras frescas con aderezo picante o al horno en macarrones con un toque elegante.

Qué asociar con camarones

Los camarones pueden brillar cuando se combinan con sabores de inspiración mundial (piense en tailandés, cajún e italiano). Durante la temporada de parrillas, el camarón carbonizado también va muy bien con deliciosos tacos.

Qué emparejar con los mejillones

Los mejillones al vapor, favoritos para el gastro-pub, son amigables con todo tipo de perfiles de sabores, desde espumosos y mantecosos hasta dulces y picantes. Puedes mantenerlo clásico sirviendo con papas fritas o pan crujiente, pero una sopa de marisco o caldo de limón y jengibre también pueden aumentar el sabor.

Qué hacer con el atún

Carnoso y lleno de sabor, el atún puede resistir los perfiles de sabor audaces y lo hace particularmente bien con condimentos asiáticos y salsas para aderezar frutas. Los fideos Soba o una ensalada cremosa con un aderezo brillante lo convierten en la combinación perfecta.

Qué hacer con el calamar

El calamar es una proteína popular en la cocina italiana e italoamericana, pero también se puede combinar fácilmente con los sabores de un ceviche con sabor cítrico. A la parrilla con un toque de limón y un poco de aceite de oliva, el calamar también ama una ensalada de pasta o granos en el lateral.

Qué asociar con Tilapia

La carne ligera y escamosa de la tilapia lo convierte en un agradable cumplido para los sazonadores y los sabores ácidos y herbáceos, como esta ensalada de inspiración mexicana hecha de maíz, tomate y jalapeños.

Qué servir con bagre

Frecuentemente servidos en cocinas de América del Sur y Cajun, las especias grandes y ardientes son iguales al bagre. Para algo más sutil, los lados de estilo hogareño como la ensalada de col con mostaza granulada o el maíz asado a la parrilla se combinan bien.

Qué asociar con Caviar

Estos huevos de pescado contienen sabores salados de sabor en cada mordida, lo que significa que untar cremoso y ligero y galletas simples son todo lo que necesita para hacer que el caviar brille. Pero también puede agregar un poco de sabor extra al maridar con salmón ahumado, pepinos y huevos rellenos.

Para degustar tales especialidades, solo por el hecho de probar o ya seamos asiduos a tal comida, rescomendamos visitar alguna marisquería en barcelona con el fin de darnos un gusto.