Nutritivo desayuno con tapioca

La tapioca, muy recomendada para la gastronomía sin gluten, es también muy recomendada para mejorar la calidad de vida de las personas, agregando a nuestras dietas un ingrediente nutritivo que además, gracias a sus vitaminas, se convierte en un excelente energizante natural.

Este alimento tan saludable, puede ser utilizado para la preparación tanto de postres como de otras comidas. Resulta muy popular en países asiáticos como Indonesia y Tailandia, en donde incluso se consiguen platillos de tapioca con mango y plátano.

Ingredientes para rico desayuno con tapioca

• 
  

  ½ vaina de vainilla.

  
  


• 
  

  1 pera.

  
  


• 
  

  ½ limón.

  
  


• 
  

  2 a 3 cucharadas de perlas de tapioca.

  
  


• 
  

  1 cucharada de coco rallado.

  
  


• 
  

  1 cucharada de semillas de sésamo.

  
  


• 
  

  2 vasos de agua.

  
  


• 
  

  ½ vaso de bebida vegetal.

  
  

Si lo deseas, puedes endulzar con algún edulcorante de tu preferencia, con azúcar de coco o sirope de dátiles. Aunque con la bebida vegetal y la fruta, debería ser suficiente.

Preparación del desayuno con tapioca

Para comenzar a preparar este delicioso y nutritivo desayuno con tapioca, debemos colocar las perlitas de tapioca en una olla llena de agua y llevarla al fuego. Pasamos entonces a hervir a fuego medio bajo, durante unos 4 a 5 minutos, hasta que las perlitas se tornen transparentes. Luego de esto, colar.

Seguidamente, poner a las perlitas un poco de bebida vegetal y llevar a la nevera durante unas 24 horas. Pasado el tiempo estipulado, tomar la pera y picarla en trocitos, para luego triturarla junto con unas gotitas de zumo de limón.

Volver a mezclar bien la tapioca con la bebida vegetal, y agregarle la vainilla y ralladura de limón. Finalmente, servir en un plato hondo.