Un hotel con sabor

Comenzó su carrera aquí,, ¿qué se siente estar de vuelta aquí?

"Estoy encantado de estar de regreso en mi condado y de haber vuelto a donde todo comenzó. Soy originalmente de Mayo y crecí cerca de una ciudad muy pintoresca llamada Westport, así que es genial estar cerca de mi casa y mi familia una vez más "

¿Qué te atrajo de aquí?

"Hay tantas cosas que me atrajeron. En primer lugar, la ubicación de la casa de campo, el sobredimensionado Lough Corrib y su bello entorno, es difícil de superar. Además, el espíritu que se puede encontrar en el en general es uno de los servicios excepcionales y atención al detalle, que siempre he luchado por mantener a lo largo de mi carrera. Este ofrece habitaciones excepcionales, excelente comida y servicio de primera clase y la gama de actividades El hotel tiene mucho que ofrecer y estoy muy emocionado de ser parte del equipo ".

¿Cuáles son tus cosas favoritas para hacer en el área local?

"Tenemos la suerte de estar ubicados a lo largo de una de las rutas de conducción más espectaculares de Europa, la ruta Wild Atlantic. Realmente disfruto tener la oportunidad de disfrutar de los muchos lugares impresionantes y fabulosas playas que se pueden encontrar a lo largo de esta ruta, como Killary Harbor, Old Head y Keel beach. Realmente es uno de los muchos aspectos importantes de la vida en esta hermosa área ".

¿Cuál es tu plato favorito en el menú?

"Tendría que elegir el Rodaballo salvaje con puré de guisantes, puerros estofados en dashi con crujientes anillos de patatas y un pimiento, dillisk y beurré blanc. Es un plato maravillosamente decadente y satisfactorio".

¿Cómo te gusta relajarte y relajarte después de un largo día?

"Tengo la suerte de llegar a casa con una hermosa esposa y un hijo, y no hay otra manera en la que prefiera dedicar mi tiempo después de un largo día de trabajo. Mi hijo solo tiene nueve meses y estoy disfrutando mucho de ser un padre nuevo y familiarizarme con todo lo que implica ser padre ".

Irlanda es famosa por su excelente hospitalidad, ¿qué crees que lo distingue de otros destinos?

"Creo que lo que distingue a Irlanda es la cultura natural y acogedora, la curiosidad de los irlandeses. El interés genuino y la capacidad de entablar conversaciones y relacionarse con nuestros huéspedes es una característica inherente a la cultura irlandesa. Es una magia parte de nuestra hospitalidad que realmente extrañas cuando estás en el extranjero ".

¿Qué actividades en el Estate siempre recomienda?

"Siempre recomendaría que nuestros invitados participen en la caminata privada. La Escuela de Cetrería es la más antigua del país y su experiencia y conocimientos son insuperables. Esta es realmente una experiencia de la vida e implica volar halcones a través de los hermosos terrenos y bosques de la finca. Siempre es bien recibido y es algo que nuestros clientes realmente disfrutan ".

Si usted quiere tener un hotel como este de buen calibre, necesitará servicios y productos del sector de la hostelería