Allergychef, la 1ª web de reservas en restaurantes para celíacos y alérgicos

Una iniciativa pionera en Europa dónde alrededor de 17 millones de personas padecen algún tipo de alergia alimentaria, además de un 1% de población celíaca y de un 20% de intolerantes a la lactosa. Los impulsores de Allergychef, Alfons Costas y Marina Sauri, son a su vez afectados directos, ya que Marina es alérgica alimentaria con riesgo de anafilaxia. A ellos, se les ha sumado Miriam Piñol como responsable de comunicación y conocedora directa de la problemática al ser celíaca. Los tres han desarrollado un sistema que permite a personas con los mismos problemas conocer restaurantes formados y concienciados.

¿Cómo funciona?

Los usuarios pueden registrarse gratuitamente en la web de reservas en restaurantes para celíacos, alérgicos e intolerantes alimentarios Allergychef y detallar sus alergias e intolerancias alimentarias. Incluso los familiares y amigos del alérgico o intolerante también pueden registrarse. Una vez hayan facilitado sus datos, los usuarios pueden realizar sin coste alguno, reservas en los restaurantes, ya que todos los restaurantes de Allergychef han recibido una formación específica para atender sus necesidades alimentarias.

La plataforma cuenta con 40 restaurantes en Barcelona, aunque el objetivo es exportar el modelo lo antes posible a otras ciudades españolas. 

Sociedad Catalana de Alergología e Inmunología Clínica (SCAIC)

La web de reservas en restaurantes para celíacos alérgicos e intolerantes alimentarios Allergychef está avalada por la Sociedad Catalana de Alergología e Inmunología Clínica (SCAIC). La sociedad médica concentra la mayoría de médicos alergólogos en Cataluña y Baleares. Ellos son los encargados de los contenidos del curso que han superado los restauradores.

Además, Allergychef a través de la SCAIC ofrecerá donaciones a la investigación de alergias e intolerancias alimentarias con la clara intención de favorecer la calidad de vida de las personas afectadas. 

Colaboradores

Allergychef cuenta con el apoyo de diversas personalidades del mundo de la restauración como el recién galardonado mejor restaurante del mundo “El Celler de can Roca” y el Campus de la Alimentación de Torribera de la Universidad de Barcelona. También secunda esta iniciativa la Asociación de Alérgicos Alimentarios y al Látex de Cataluña, Immunitas Vera.

Más info en la web de Allergychef.es