Libros de Administración de restaurantes

1. Administración de restaurantes. De los cimientos al éxito: http://www.amazon.com/dp/B00TM1W8XA


2. Toma de decisiones en Restaurantes (Incluye Ejercicios resueltos): http://www.amazon.com/dp/B00OW8BF7S

Estos libros forman parte de una serie de libros digitales dedicados a este sector y que han sido empleados como literatura básica en diversos centros de estudios de hotelería y turismo por su actualidad y las diversas herramientas que ofrece para la toma de decisiones. 

Su autor es Master en Administración de Negocios, Licenciado en Educación en la especialidad de Economía y Maître de Hotel, desempeñándose como profesor de la Universidad de la Habana en las facultades de Contabilidad y Finanzas, Economía y Turismo, asi como en el Sistema de Formación Profesional para el Turismo en la República de Cuba e impartiendo las asignaturas de Administración General, Administración Estratégica, Investigación de Operaciones, Gestión de Alimentos y Bebidas y Administración y Operaciones en Cocina.