Tabla de equivalencias en la cocina

Una tabla de equivalencias es un cuadro que enumera las medidas equivalentes de varios ingredientes. Puede ser increíblemente útil cuando intentas hacer una receta que requiere un ingrediente específico, pero no tienes ese ingrediente a mano.

Por ejemplo, digamos que intentas hacer un pastel que requiere 1 taza de leche. Pero lo único que tienes es leche desnatada. Pues bien, gracias a una tabla de equivalencias, sabes que puedes utilizar 1 taza de leche desnatada más 2 cucharadas de nata para igualar 1 taza de leche entera.

Del mismo modo, supongamos que intentas hacer una receta que requiere 1 taza de azúcar. Pero, todo lo que tienes es azúcar moreno. De nuevo, gracias a una tabla de equivalencias, sabes que puedes utilizar 1 taza de azúcar moreno más 2 cucharadas de melaza para igualar 1 taza de azúcar blanco.

Como ves, una tabla de equivalencias puede ser una herramienta muy útil en la cocina. Así que, si no tienes todos los ingredientes que pide una receta, consulta una tabla de equivalencias y ve si puedes encontrar un sustituto adecuado.