Guía de compra: Todo lo que debe saber sobre las envasadoras de alimentos al vacío

¿Qué es una envasadora al vacío?

Su nombre nos da algunas pistas: una envasadora al vacío se utiliza para envasar y sellar al vacío algo eliminando primero el aire de lo que contiene (una bolsa) y proporcionando después un cierre hermético. En el ambiente que se crea, prácticamente sin aire, los microorganismos no proliferan y el alimento se mantiene en buen estado sin perder sus propiedades durante más tiempo.

En el mercado también existen botes no alimentarios, pero en este artículo nos centramos en los específicos para alimentos. Aunque sirven para conservar prácticamente cualquier tipo de alimento (como veremos más adelante), son especialmente prácticos para conservar productos grasos y aceitosos, como la carne, los embutidos y los frutos secos, ya que los mantienen frescos y evitan que pierdan su textura o se enrancien.