Herramientas indispensables para cualquier chef

Los chefs crean manjares que dejan boquiabiertos a los comensales, pero esto no sólo se debe a sus grandes dotes culinarias, sino también a los utensilios que todo chef debe tener. De hecho, dentro de las cocinas de los chefs hay utensilios que difícilmente encontramos en nuestras cocinas. 

Tener herramientas profesionales en la cocina no nos convertirá en grandes chefs, pero puede facilitarnos la preparación de platos especiales. 

Para experimentar en la cocina, ciertas herramientas son indispensables. Hay varias formas de conseguirlos, desde el pago "todo al instante" hasta el pago a plazos, pasando por el alquiler de cuchillos y tablas de cortar o las ofertas en material de segunda mano; si no quieres comprometer parte del dinero que tienes reservado, puedes consultar esta página sobre préstamos personales, ideales para quienes invierten en un hobby o una pasión fuera del trabajo; de lo contrario, si estás pensando en montar un negocio de verdad, merece la pena explorar toda la galaxia de los microcréditos.

En el siguiente apartado veremos qué herramientas son imprescindibles para cualquier chef.

4 herramientas indispensables para los chefs 

Juego de cuchillos

Unos cuchillos buenos y afilados son indispensables en la cocina de un chef. Disponer de buenos cuchillos, afilados con regularidad, facilita enormemente la preparación para cocinar cualquier plato, ya sea carne o verdura. Todo lo que necesita es un cuchillo de cocinero, un cuchillo de sierra para pan y un cuchillo de cocina. 

Sin embargo, la mejor manera de aumentar la longevidad de sus cuchillos es mantenerlos afilados. El grado exacto de afilado necesario depende de la frecuencia de uso y del menú. Por lo tanto, es necesario afilar los cuchillos cuando se desafilan. Si utiliza el cuchillo de cocinero a diario, deberá afilarlo una vez a la semana o cada quince días, dependiendo también de lo que vaya a cortar.

En cuanto a la tabla de cortar, algunos chefs recomiendan las de madera o plástico. Sin embargo, recuerde que las ranuras pueden favorecer la acumulación de bacterias, por lo que también debería sustituir la tabla de cortar cada dos años.