Entrecot a la Cabrales

La carne y el queso de llanes restaurantes en el puerto son parte importante de la cocina asturiana, y un buen ejemplo de la manera en que estas dos materias primas pueden combinarse en un plato delicioso es el Entrecot a la Cabrales.

A diferencia del cachopo, del que se tiene primera referencia en el siglo XVIII o de la fabada asturiana que tiene más de siglo y medio de historia (aunque se cree que más), el Entrecot a la Cabrales es un plato relativamente moderno, dado que ganó popularidad en los años 80. Esto es puramente anecdótico, dado que está tan bueno, nos importa muy poco la antigüedad.

Chorizo ​​a la Sidra

Si quieres un plato puramente tradicional y como primer plato te decantarás por la fabada asturiana, pide un chorizo ​​a la Sidra como entrante. Cocinado en la propia sidra, este plato tan característico de Asturias se enmarca en una de las categorías más deliciosas de la gastronomía mundial: la de los “apetitosos” : D de deliciosos

Gastronomía asturiana

Pastel de cabracho

Pero si hay un entrante típicamente asturiano capaz de plantarle cara al Chorizo ​​a la Sidra, ese es el pastel de cabracho. Este pastel suave y cremoso tiene, como otros muchos platos, tantas recetas como cocineros, por eso no sabemos cuál probar primero. Lo que sí os podemos asegurar es que, sea cual sea, estará buenísimo.