Desayuno con fresas - La campaña Fresas de Europa propone diferentes recetas para comenzar el día con energía

Las imágenes en alta resolución están disponibles en este ENLACE.

Smoothie de fresas y naranja

Ingredientes:

1 naranja

150 g de fresas

1 lima (y su cáscara)

150 ml de leche de coco

Azúcar al gusto

Preparación:

Lava las fresas y mézclalas con una cucharada sopera de azúcar. Extrae el zumo de la lima y de la naranja y mézclalo con la leche de coco y las fresas hasta que todo esté bien líquido. Asegúrate de que esté bien frío antes de tomar.

Mousse de yogur y fresas

Ingredientes:

3 hojas de gelatina neutra

200 ml de yogur griego

2 cucharadas de azúcar blanco

2 cucharadas de azúcar glas

200 g de fresas

2 claras de huevo

Preparación:

Lava y trocea las fresas cubriendo el fondo de los vasos. Hidrata las hojas de gelatina en un bol con agua fría y escurrir. Calienta al baño maría el yogur mezclado con el azúcar blanco y retira del fuego cuando el azúcar esté disuelto. Seguidamente incorpora las hojas de gelatina y remueve hasta que se disuelvan. Monta la nata a punto de nieve incorporando el azúcar glas. Finalmente, mezcla la nata y el yogur y viértelo en los vasitos y refrigera durante 4 horas antes de tomarlo.

Pudding de chía con fresas y plátano

Ingredientes (2 pers):

6 fresas

50 g de semillas de chía

250 ml de leche de almendras

250 ml de leche de coco

1 vaina de vainilla o una cucharadita de vainilla natural

2 cucharadas de miel

1 plátano

Preparación:

En un bol, añade las semillas de chía junto a la leche de almendras y de coco. Añade también la vainilla y una cucharada de miel y mézclalo bien hasta que la miel esté bien disuelta. Deja enfriar 15 minutos en el frigorífico y después vuelve a mezclarlo y reserva de nuevo en la nevera durante, al menos, 5 horas. Pasado ese tiempo, corta el plátano en rodajas y las fresas y añádelo al pudding, terminando con un chorreón de miel.

Crepes de fresas con chocolate

Ingredientes:

Masa de los crepes

250g de harina sin gluten

250ml de leche

4 huevos

3 cucharadas de azúcar

Una pizca de sal

Relleno

150g de chocolate sin gluten para postres

25g de mantequilla

200g de fresas

1 plátano

Preparación:

Para elaborar la masa de los crepes, batimos los huevos en un bol y vamos añadiendo poco a poco la harina sin gluten sin dejar de batir para que no queden grumos. Incorporamos la leche, una pizca de sal, las tres cucharadas de azúcar y volvemos a batir hasta que quede una masa homogénea.

En una sartén plana, previamente untada en un poco de aceite o mantequilla, vertemos aproximadamente 70 u 80 ml de la masa de crepes, extendiéndolo bien por toda la superficie.

Para el relleno, derretimos el chocolate al baño María con una nuez de mantequilla, y cortamos las fresas y el plátano en trozos pequeños. A continuación, extendemos el chocolate y la fruta picada sobre el crepe, y decoramos al gusto.